Сетевой шеф-повар

Поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях и на линии раздачи Заказ продуктов совместно с управляющим Отслеживание товарных остатков Приготовление заготовок и полуфабрикатов для бесперебойной работы Динамичная отдача блюд на линии раздачи

Новосибирск, Ватутина, д. 107

1. Обеспечивает стандартизацию технологии производства по бренду на предприятиях сети Контроль требований к сырью по качеству; Контроль технологии приготовления блюд и заготовок, стандартизации ТК, ТТК по бренду; Производственный контроль - пищевая безопасность, охрана труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка Обеспечение скорости и качества отдачи блюд; Обеспечение стандартизации материального обеспечения производства (оборудование, инвентарь, посуда) по бренду 2. Управляет бюджетом производства по бренду Обеспечение выполнения нормативов и показателей производства сети - Себестоимость блюд; Food cost, Производственные потери, Недостачи и излишки инвентаризации; Постановка задачи по отклонениям, реализация корректирующих мероприятий; 3. Управляет эффективностью процессов производства по бренду Постановка производства процессов и организация работы предприятий сети; Обучение и развитие персонала производства на предприятиях сети; Участие в аттестации персонала; Аудит производственных процессов предприятий сети; Взаимодействие с Территориальным управляющим Согласование корректирующих мероприятий по качеству блюд и напитков, скорости отдачи блюд; Согласование плана на обучение и аттестацию сотрудников, Согласование плана ассортиментного календаря (ввод сезонного меню, ротация ассортимента Согласование корректирующих мероприятий по производственным показателям (Себестоимость блюд; Food cost, Производственные потери, Недостачи и излишки инвентаризации). Согласование плана стажировки, обучения и аттестации персонала Взаимодействие с Управляющими предприятий сети Проведение бракеража готовой продукции, Проработка полуфабрикатов, заготовок и блюд Организация учета продукции (хранение, инвентаризация) План стажировки и обучения персонала Проведение аудита

Новосибирск, проспект Дзержинского, д. 1/3

Поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях и на линии раздачи Заказ продуктов совместно с управляющим Отслеживание товарных остатков Приготовление заготовок и полуфабрикатов для бесперебойной работы Динамичная отдача блюд на линии раздачи

Обь, проспект Мозжерина, д. 100а

Выполнение финансовых целей компании Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу Увеличение доходности и снижение издержек Управление плановыми затратами; Внедрение и реализация маркетинговых программ (акции, дегустации, кросс-маркетинг и другие инструменты оффлайн маркетинга); Подготовка ежемесячных отчетов; Обеспечение и контроль соблюдения санитарных норм и требований безопасности на рабочих местах. Выполнения плана по товарообороту и финансовым показателям; Бюджетирование‚ контроль исполнения статей бюджета; Управление командой сотрудников: подбор‚ обучение‚ управление фондом оплаты труда, Взаимодействие с проверяющими организациями; Контроль ведения документооборота; Поддержание концептуальных и корпоративных маркетинговых программ;

Новосибирск, проспект Дзержинского, д. 1/1

Поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях и на линии раздачи Заказ продуктов совместно с управляющим Отслеживание товарных остатков Приготовление заготовок и полуфабрикатов для бесперебойной работы Динамичная отдача блюд на линии раздачи

Новосибирск, Морской проспект, д. 26

Поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях и на линии раздачи Заказ продуктов совместно с управляющим Отслеживание товарных остатков Приготовление заготовок и полуфабрикатов для бесперебойной работы Динамичная отдача блюд на линии раздачи

Новосибирск, Ленина, д. 3

Поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях и на линии раздачи Заказ продуктов совместно с управляющим Отслеживание товарных остатков Приготовление заготовок и полуфабрикатов для бесперебойной работы Динамичная отдача блюд на линии раздачи

Новосибирск, Ватутина, д. 107

1. Обеспечивает стандартизацию технологии производства по бренду на предприятиях сети Контроль требований к сырью по качеству; Контроль технологии приготовления блюд и заготовок, стандартизации ТК, ТТК по бренду; Производственный контроль - пищевая безопасность, охрана труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка Обеспечение скорости и качества отдачи блюд; Обеспечение стандартизации материального обеспечения производства (оборудование, инвентарь, посуда) по бренду 2. Управляет бюджетом производства по бренду Обеспечение выполнения нормативов и показателей производства сети - Себестоимость блюд; Food cost, Производственные потери, Недостачи и излишки инвентаризации; Постановка задачи по отклонениям, реализация корректирующих мероприятий; 3. Управляет эффективностью процессов производства по бренду Постановка производства процессов и организация работы предприятий сети; Обучение и развитие персонала производства на предприятиях сети; Участие в аттестации персонала; Аудит производственных процессов предприятий сети; Взаимодействие с Территориальным управляющим Согласование корректирующих мероприятий по качеству блюд и напитков, скорости отдачи блюд; Согласование плана на обучение и аттестацию сотрудников, Согласование плана ассортиментного календаря (ввод сезонного меню, ротация ассортимента Согласование корректирующих мероприятий по производственным показателям (Себестоимость блюд; Food cost, Производственные потери, Недостачи и излишки инвентаризации). Согласование плана стажировки, обучения и аттестации персонала Взаимодействие с Управляющими предприятий сети Проведение бракеража готовой продукции, Проработка полуфабрикатов, заготовок и блюд Организация учета продукции (хранение, инвентаризация) План стажировки и обучения персонала Проведение аудита

Новосибирск, проспект Дзержинского, д. 1/3

1. Обеспечивает стандартизацию технологии производства по бренду на предприятиях сети Контроль требований к сырью по качеству; Контроль технологии приготовления блюд и заготовок, стандартизации ТК, ТТК по бренду; Производственный контроль - пищевая безопасность, охрана труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка Обеспечение скорости и качества отдачи блюд; Обеспечение стандартизации материального обеспечения производства (оборудование, инвентарь, посуда) по бренду 2. Управляет бюджетом производства по бренду Обеспечение выполнения нормативов и показателей производства сети - Себестоимость блюд; Food cost, Производственные потери, Недостачи и излишки инвентаризации; Постановка задачи по отклонениям, реализация корректирующих мероприятий; 3. Управляет эффективностью процессов производства по бренду Постановка производства процессов и организация работы предприятий сети; Обучение и развитие персонала производства на предприятиях сети; Участие в аттестации персонала; Аудит производственных процессов предприятий сети; Взаимодействие с Территориальным управляющим Согласование корректирующих мероприятий по качеству блюд и напитков, скорости отдачи блюд; Согласование плана на обучение и аттестацию сотрудников, Согласование плана ассортиментного календаря (ввод сезонного меню, ротация ассортимента Согласование корректирующих мероприятий по производственным показателям (Себестоимость блюд; Food cost, Производственные потери, Недостачи и излишки инвентаризации). Согласование плана стажировки, обучения и аттестации персонала Взаимодействие с Управляющими предприятий сети Проведение бракеража готовой продукции, Проработка полуфабрикатов, заготовок и блюд Организация учета продукции (хранение, инвентаризация) План стажировки и обучения персонала Проведение аудита

Новосибирск, проспект Дзержинского, д. 1/3

Поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях и на линии раздачи Заказ продуктов совместно с управляющим Отслеживание товарных остатков Приготовление заготовок и полуфабрикатов для бесперебойной работы Динамичная отдача блюд на линии раздачи

Новосибирск, Ватутина, д. 107

Поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях и на линии раздачи Заказ продуктов совместно с управляющим Отслеживание товарных остатков Приготовление заготовок и полуфабрикатов для бесперебойной работы Динамичная отдача блюд на линии раздачи

Обь, проспект Мозжерина, д. 100а

Поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях и на линии раздачи Заказ продуктов совместно с управляющим Отслеживание товарных остатков Приготовление заготовок и полуфабрикатов для бесперебойной работы Динамичная отдача блюд на линии раздачи

Новосибирск, Ленина, д. 3

Поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях и на линии раздачи Заказ продуктов совместно с управляющим Отслеживание товарных остатков Приготовление заготовок и полуфабрикатов для бесперебойной работы Динамичная отдача блюд на линии раздачи

Новосибирск, аэропорт Новосибирск (Толмачево) имени Покрышкина А.И., д. терминал Б